Mustikkapiirakka

Nyt on metsät pullollaan mustikoita, joten tässä teille oman lemppari mustikkapiirakan resepti.

200 g margariinia
3 dl sokeria
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
2-3 dl mustikoita
2 dl kermaviiliä
½ dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 kananmuna

Tee näin:

Pohja:
1. Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja lisää seos taikinaan.
4. Voitele vuoka margariinilla ja painele taikina vuokaan.
5. Ripoittele mustikat taikinan päälle.

Täyte:
Sekoita kermaviili, sokeri, vanilliinisokeri ja kananmuna
keskenään. Kaada seos marjojen päälle.

Paista piirakkaa uunin keskitasossa 175 asteessa n. 1/2 tuntia.

Eikun herkuttelemaan!

PS. Tämä ei ole kevyt!

Kevyt suklaakakku

"Melkein kaloriton suklaakakku, ei sokeria eikä rasvaa".

Herkkulakossa ollessani päätin kehittää itselleni kevyen herkun. Rakastan suklaa- ja mutakakkuja, mutta sokeriherkut ovat kiellettyjen listalla. Kun on päässyt eroon sokerikoukusta, sitä ei kannata enää syödä. Joten tässä olisi nyt reseptiä sokerittomaan ja rasvattomaan herkkuun.

Tarvitset kakkuun nämä ainekset ja piirakkavuoan:

3 munaa

1 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta (leivontakaakao)

4 rkl makeutusjauhetta (esim. Hermesetas tai Stevia)

1 dl maitoa tai mantelimaitoa

250 g maustamatonta rasvatonta maitorahkaa

1 kypsä banaani
Pähkinä- tai mantelirouhetta

Tee näin:

1.     Vatkaa munat vaahdoksi
2.      Lisää kuivat aineet + maito ja vatkaa
3.      Lisää taikinaan rahka ja banaani ja vatkaa kaikki sekaisin
4.      Kaada taikina piirakkavuokaan (vuokaa ei tarvitse voidella)
5.    Ripottele pinnalle pähkinä- tai mantelirouhetta
6.      Paista 175 asteessa n. 20-25 min

Nautiskele oikealla asenteella. Kakussa ei ole voita eikä sokeria!! Koko kakussa on n. 700 kcal eli 1/8 palassa vain alle 100 kcal!

Mukavaa keskiviikko-iltaa! Ja hyviä herkutteluhetkiä!