Herkkulakossa ollessani päätin kehittää itselleni kevyen herkun. Rakastan suklaa- ja mutakakkuja, mutta sokeriherkut ovat kiellettyjen listalla. Kun on päässyt eroon sokerikoukusta, sitä ei kannata enää syödä. Joten tässä olisi nyt reseptiä sokerittomaan ja rasvattomaan herkkuun.
Tarvitset kakkuun nämä ainekset ja piirakkavuoan:
3 munaa
1 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta (leivontakaakao)
4 rkl makeutusjauhetta (esim. Hermesetas tai Stevia)
1 dl maitoa tai mantelimaitoa
250 g maustamatonta rasvatonta maitorahkaa
1 kypsä banaani
Pähkinä- tai mantelirouhetta
Pähkinä- tai mantelirouhetta
Tee näin:
2. Lisää kuivat aineet + maito ja vatkaa
3. Lisää taikinaan rahka ja banaani ja vatkaa kaikki sekaisin
4. Kaada taikina piirakkavuokaan (vuokaa ei tarvitse voidella)
5. Ripottele pinnalle pähkinä- tai mantelirouhetta
6. Paista 175 asteessa n. 20-25 min
Nautiskele oikealla asenteella. Kakussa ei ole voita eikä sokeria!! Koko kakussa on n. 700 kcal eli 1/8 palassa vain alle 100 kcal!
Mukavaa keskiviikko-iltaa! Ja hyviä herkutteluhetkiä!
